＜献立＞
◆もち麦ごはん　◆ビビンバ
春雨スープ　◆青のり小魚
＜ひとくちメモ＞
先月の新メニュー、三芳産の「もち麦」を使ったごはんは、みなさんがとてもよく食べてくれたので、今月も取り入れました。市販の「もち麦」より茶色いのは、玄米のような麦だからです。栄養や食物繊維がたくさんあり、かみごたえもあります。

＜献立＞
ひじきごはん　野菜メンチカツ
◆豚汁　◆カリカリ梅
＜ひとくちメモ＞
今日の「カリカリ梅」は初めて献立に取り入れました。「小戸の梅干」と同じ、丸山の小戸でとれた「梅」を「塩、砂糖、酢」で漬け込んだものです。名前のとおりカリカリとした食感と酸味の効いたさっぱりした味です。ぜひ食べてみてください。

＜献立＞
ごはん　◆鮭のキンセンカソース　◆スタミナ炒め
◆紅葉すまし汁　◆りんご
＜ひとくちメモ＞
今が旬の「りんご」は寒い地域で多くつくられ、青森県と長野県のものが有名です。明治時代に全国で栽培されましたが、青森と長野でよく育ったため、現在のような産地になりました。日本の「りんご」は味がよく、世界的にも「味の芸術品」とよばれるほどです。

＜献立＞
ごはん　◆春巻
マーボー豆腐　◆わかめスープ
＜ひとくちメモ＞
みなさんは、給食当番の時に、きちんとエプロン、帽子、マスクをつけていますか？特にマスクは鼻までかくれるようにしてつけましょう。帽子は髪の毛をきちんと入れてかぶり、清潔なエプロンをつけ、手を石けんできれいに洗うことも大切です。

＜献立＞
菜めし　◆ほっけ旨味干し
◆鶏肉と野菜のみそ煮　◆のっぺい汁　◆オレンジ
＜ひとくちメモ＞
「長葱」は１年中出回りますが、１番おいしくなる旬は冬です。白い部分は体をあたため、のどの痛みをやわらげ、食べ物の消化も助けます。昔から「長葱」は風邪の薬として使われていました。今日は「のっぺい汁」に使いました。

＜献立＞
ごはん　おろしハンバーグ　◆ほうれん草ソテー
◆ミネストローネ　ミニミルクプリン
＜ひとくちメモ＞
「ほうれん草」には風邪を予防し肌をきれいにするｶﾛﾃﾝやビタミンC があります。また血をつくる鉄分も多くあります。たくさん栄養があるので「野菜の王様」といわれるほどです。夏にくらべ、旬の寒い時期にとれるものは、栄養が約2倍に増えます。

＜献立＞
ごはん　◆さんま一夜干し　◆納豆和え
◆里の香汁　◆グレープフルーツ
＜ひとくちメモ＞
「白菜」は寒くなるほど甘みが増しとてもおいしくなります。ビタミンCが多く風邪や病気を防ぐ働きがあります。冬の鍋料理の定番「白菜」ですが、中国から伝わったのは明治時代で、広く食べられるようになったのは大正時代に入ってからだそうです。

＜献立＞
ごはん　厚焼玉子　◆大豆と芋の揚げ煮
◆すき焼き風煮　◆味のり
＜ひとくちメモ＞
今日は「いい歯の日」です。給食では、かみごたえのある「大豆」「芋」を取り入れ「カミカミメニュー」にしました。よくかむと消化がよくなり、食べすぎと太りすぎを予防します。また、脳の働きが活発になります。かむことを意識して食べるようにしましょう。

＜献立＞
ごはん　◆さばのごまみそがけ
◆きんぴらごぼう　かき玉汁　◆みかん
＜ひとくちメモ＞
「みかん」を食べるとビタミンＣやカロテンがとれるので、病気と戦う力である免疫力が高くなり病気に負けない体をつくります。「温州みかん」特有の栄養であるシネフリンがカゼに効くそうです。今日の「さば」と今月から使用する「みかん」は千倉産です。

＜献立＞
◆麦ごはん　ポークカレー
◆海藻サラダ　◆福神漬　ヨーグルト
＜ひとくちメモ＞
今の時期は寒い日と暖かい日の気温の差がはげしく、風邪をひきやすくなります。今日のサラダに使っている「人参」「菜花」など色の濃い緑黄色野菜をしっかり食べて、ビタミンやカロテンをとり、粘膜を丈夫にして風邪やインフルエンザを予防しましょう。